餐饮服务食品安全操作规范宣传册发布

为提升餐饮服务行业食品安全管理水平，保障消费者饮食健康，相关部门正式发布了《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》。该宣传册以简明易懂的形式，系统梳理了餐饮服务中食品采购、储存、加工、制作及供应等环节的安全操作要点。内容包括：食材采购需查验合格证明、储存环境应保持清洁卫生、加工过程须防止交叉污染、餐具消毒必须彻底、从业人员需持健康证上岗等。宣传册旨在帮助餐饮服务单位落实主体责任，提高从业人员安全意识，推动行业规范化发展。各餐饮企业应积极组织学习，确保规范落地执行，共同守护'舌尖上的安全'。