《人民日报》、《中国食品安全报》等多家国家级权威媒体聚焦报道了陕西职业技术学院（以下简称“陕西职院”）在餐饮服务工作领域的创新实践与显著成效。报道充分肯定了该校以师生为中心，以食品安全为基石，通过管理创新、模式创新与技术创新，推动校园餐饮服务实现高质量发展，为全国高校餐饮服务改革提供了可借鉴的“陕西职院样本”。
报道指出，陕西职院将餐饮服务视为校园民生工程和育人环境建设的重要组成部分，坚持“安全、健康、营养、美味”的服务宗旨，走出了一条特色鲜明的创新发展之路。
一、筑牢安全防线，构建全链条智慧监管体系。
陕西职院将食品安全置于首位，严格落实“四个最严”要求。学校不仅建立了从原料采购、仓储管理、加工制作到窗口售卖、餐具消毒的全流程标准化操作规范，更积极引入“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统。通过高清摄像头、物联传感设备和大数据平台，实现了对后厨操作、人员健康、环境卫生、食材溯源等关键环节的24小时实时监控与智能预警。师生可通过手机APP随时查看后厨实况和食材来源信息，将餐饮安全从传统的“被动监管”转变为师生共同参与的“阳光共治”，极大提升了透明度和信任度。《中国食品安全报》对此评价为“将高校食堂打造成了看得见的安全厨房”。
二、创新服务模式，满足师生多元化餐饮需求。
面对师生日益多样化、个性化的餐饮需求，陕西职院主动求变，打破传统高校食堂单一的经营模式。学校通过引入特色风味档口、品牌餐饮合作、开辟休闲轻食区、举办校园美食文化节等方式，极大地丰富了餐饮供给的品类与结构。积极发展线上订餐、智能取餐柜、无接触配送等新型服务，有效缓解了高峰时段就餐压力，提升了服务便捷性。学校还特别注重满足少数民族师生、特殊体质师生的饮食需求，设立专窗并提供定制化服务，体现了浓厚的人文关怀。《人民日报》在报道中称赞这种模式“既守住了大众餐饮的‘基本盘’，又做活了特色服务的‘增量盘’，是高校后勤服务育人的生动体现”。
三、倡导营养健康，融入劳动与食育文化。
陕西职院餐饮服务不止于“吃饱”，更致力于“吃好”“吃健康”。学校配备专职营养师，科学设计食谱，定期推出低脂、低盐、低糖等营养健康菜品，并在餐厅醒目位置进行营养知识科普。更值得一提的是，学校将餐饮服务与劳动教育、食育文化深度融合。通过开设“烹饪实践课”、组织学生参与食堂帮厨、举办厨艺大赛、开辟校园农耕体验区等活动，让学生在实践中理解“一粥一饭当思来之不易”，培养其健康的饮食观念、生活技能和节约意识，实现了服务育人、管理育人、文化育人的有机统一。
四、强化内部管理，激发服务团队内生动力。
优质的餐饮服务离不开专业高效的团队。陕西职院高度重视餐饮服务队伍的建设，通过建立健全培训考核、技能比武、绩效激励等机制，持续提升员工的专业素养和服务意识。学校鼓励餐饮中心进行精细化成本核算与管理创新，在保证菜品价格稳定的前提下，不断提升菜品质量与服务水平，形成了良性循环。
国家级媒体的集中报道，是对陕西职院长期以来深耕校园餐饮服务、勇于改革创新的高度认可。陕西职院的实践表明，高校餐饮工作唯有坚持守正创新，将安全底线、师生需求、育人导向和现代管理技术紧密结合，才能不断提升师生的获得感、幸福感与安全感，为建设和谐美丽校园、落实立德树人根本任务提供坚实的后勤保障。其经验也为新时代背景下全国高校餐饮服务的转型升级提供了有益启示。
