今年以来，为切实保障辖区居民“舌尖上的安全”，提升餐饮行业整体服务水平，北京市海淀区市场监督管理局聚焦餐饮服务领域，特别是美食城、网络餐饮服务单位等多元化、新兴的餐饮业态，开展了系列针对性的监管与整治行动。
监管行动坚持以问题为导向，采取线上线下一体化监管模式。在线下，执法人员对区内各大美食城进行了高频次、全覆盖的巡查。重点检查了商户的营业执照、食品经营许可证是否齐全有效；从业人员健康证明是否在有效期内；后厨环境卫生、食材储存条件、加工操作流程是否符合规范；食品添加剂使用是否合规；以及餐饮具清洗消毒是否到位等关键环节。对于检查中发现的问题，如部分档口存在“三防”设施不全、生熟食品混放、垃圾桶未加盖、索证索票不全等情况，执法人员均现场责令立即整改，并依法进行查处，督促美食城管理方落实主体责任，加强日常管理。
在线上，针对蓬勃发展的网络餐饮服务，海淀区市场监管局强化了对入网餐饮服务提供者的资质审查和公示信息核验。通过技术手段与实地核查相结合，严查网络餐饮单位是否存在无证经营、证照信息与实际不符、超范围经营等违法行为。高度关注外卖配送过程中的食品安全风险，要求平台和商家确保餐食包装密封完好，推广使用“食安封签”，防止配送过程中的污染。对于消费者反映集中的问题，如食品实际质量与网络图片宣传不符、送餐超时导致食品变质等，监管部门也积极介入，协调平台与商家妥善处理，维护消费者合法权益。
除了严格执法，海淀区市场监管局还注重服务与引导。通过组织召开培训会、发放宣传资料、利用新媒体平台发布消费提示等多种形式，向餐饮服务单位宣贯食品安全法律法规和操作规范，提升经营者的守法意识和食品安全管理能力。鼓励美食城引入“明厨亮灶”工程，让后厨操作透明化，接受消费者监督。引导网络餐饮单位诚信经营，真实展示菜品信息，提升服务质量。
下一阶段，海淀区市场监管局表示将继续保持高压监管态势，建立健全长效监管机制。计划进一步运用大数据、人工智能等技术提升智慧监管水平，实现风险预警和精准监管。将持续加大执法力度，对屡教不改、存在严重食品安全隐患的餐饮单位依法从严从重处罚，并通过媒体曝光典型案例，形成有效震慑。旨在通过常态化、精细化的监管，推动海淀区餐饮行业健康、有序、高质量发展，为市民营造一个更加安全、放心的餐饮消费环境。
