为切实保障广大师生饮食安全，有效防范食品安全风险，黑龙江省七台河市市场监督管理局开发区分局近期集中力量，对辖区内校园食堂及周边餐饮服务单位开展了一系列强化食品安全监管的专项行动。此举旨在构建更为严密、长效的校园食品安全防护网，营造安全、放心的校园餐饮环境。
专项行动中，分局执法人员坚持问题导向，采取“监管+服务”相结合的模式，深入各学校食堂及周边餐饮店、小吃摊点进行全面排查。监管重点聚焦于以下几个关键环节：
一、严把主体责任落实关。 执法人员详细检查了各餐饮单位的食品安全管理制度建立与执行情况，督促学校严格落实校长（园长）负责制，明确校园食堂管理责任；要求周边餐饮服务单位负责人切实履行食品安全第一责任人义务，确保各项管理要求落到实处。
二、紧盯食品加工过程控制。 对食品原料采购、索证索票、进货查验记录进行了细致核查，确保来源可溯、质量可靠。重点检查了食品储存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等操作流程是否符合规范，严防交叉污染，确保加工过程安全可控。
三、强化从业人员管理与环境卫生。 检查从业人员健康证明持有情况及个人卫生习惯，组织食品安全知识现场提问与指导。同时对后厨及就餐场所的环境卫生、防虫防鼠设施、“明厨亮灶”运行状况等进行了严格检查，督促经营主体保持环境整洁、操作透明。
四、聚焦高风险食品与周边治理。 针对学生消费量大的乳制品、熟食、糕点、饮料等品种加大抽检力度。对校园周边流动摊贩、小餐饮店进行规范整治，严厉打击无证经营、销售“三无”食品和过期变质食品等违法违规行为。
在严格监管的开发区分局注重宣传引导与服务提升。通过召开培训会、发放宣传资料、建立微信联络群等方式，向餐饮单位从业人员及学校管理人员普及食品安全法律法规和操作规范，提升其风险防范意识和自我管理能力。对于检查中发现的部分单位台账记录不全、设施设备老化、个别从业人员操作不规范等问题，执法人员现场下达责令改正通知书，并进行跟踪指导，确保整改到位。
此次加强监管行动，进一步压实了校园及周边餐饮服务单位的食品安全主体责任，排查并消除了一批潜在风险隐患。七台河市市场监管局开发区分局表示，将持续以“四个最严”要求为根本遵循，将校园食品安全监管作为常态化重点工作，通过日常检查、专项督查、抽检监测和智慧监管等多种手段，保持高压态势，构筑坚实屏障，全力保障辖区每一位师生吃得安心、吃得健康。
